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氨基酸清潔產(chǎn)品的黃變穩(wěn)定性難題

  • 分類:技術(shù)方案
  • 作者:
  • 來源:
  • 發(fā)布時間:2021-01-05 18:09
  • 訪問量:

【概要描述】氨基酸易氧化:對光照、熱能、氧化劑、紫外線比較敏感,易被氧化變色。

氨基酸清潔產(chǎn)品的黃變穩(wěn)定性難題

【概要描述】氨基酸易氧化:對光照、熱能、氧化劑、紫外線比較敏感,易被氧化變色。

  • 分類:技術(shù)方案
  • 作者:
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  • 發(fā)布時間:2021-01-05 18:09
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詳情

一、原因分析:
      1、氨基酸易氧化:對光照、熱能、氧化劑、紫外線比較敏感,易被氧化變色。
      2、氨基酸表面活性劑合成反應(yīng)中使用的溶劑(如丙酮、甲醇、異丙醇)易帶來顏色變化,同時也帶來不明副反應(yīng)的風(fēng)險。
     3、易發(fā)生美拉德反應(yīng):氨基酸與葡萄糖會發(fā)生美拉德反應(yīng)(亦稱非酶棕色化反應(yīng)),從而發(fā)生褐變。


二、解決辦法:
      1、選擇采用水媒法合成工藝,奧氏全息水媒法合成工藝最大程度地減少了溶劑帶來的諸多問題。
      2、防氧化、防紫外線措施,避免與具有氧化性的原材料配伍,如脫氧化乙酸鈉 (過氧化乙酸鈉)等防腐劑,以及某些香精等。
      3、避免與含有羰基化合物(如葡萄糖)成分的原料配伍,含有羰基的化合物主要有:還原糖、脂質(zhì)、醛、酮、多酚、抗壞血酸以及類固醇等,很多香精含有這
類物質(zhì)卻不易被人發(fā)現(xiàn),都是產(chǎn)品發(fā)生顏色變深的可能原因。

 

HOLL’S奧氏系列氨基酸表面活性劑
原料在應(yīng)用中的注意事項

      1、忌與強氧化性原料配伍,如脫氧乙酸鈉(過氧化乙酸鈉)防腐劑。
      2、忌與含羰基化合物的原料:如還原糖,含醛、酮、多酚類香精等,會造成產(chǎn)品的褐變。
      3、檸檬酸調(diào)節(jié)pH時,宜以其稀釋溶液在較高溫度(如70C以上)充分攪拌下進行,以防止返酸顆粒出現(xiàn)。
      4、透明洗護產(chǎn)品盡量采用脫鹽的氨基酸表面活性劑品種,產(chǎn)品pH控制在合理的范圍。

 

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